질문으로 부르고뉴 와인 알아보자!!!!

프랑스 [부르고뉴 와인] - 질문으로 부르고뉴 와인에 대해서 알아보자!!!!

안녕하세요, 
한국에서 부르고뉴 와인이 많이 알려지고 있습니다. 

보르도 와인보다 더 달콤하고 부드러워서 호감이 올라가고 있습니다.
한국분들에게 너무 드라이하지 않고 한국 음식과 마리아주가 잘 맞는 

부르고뉴 와인을 찾는 사람들이 늘어 간다고 합니다.
프랑스에서 샴페인을 제외하고 최고의 와인 지역으로 손꼽히는 부르고뉴 와인에 대해서 알아보고 소개 및 공유합니다.

 

Q1. 부르고뉴는 무엇인가요? 부르고뉴는 어느 지역인가요?
부르고뉴(프랑스어: Bourgogne)는 프랑스 동부에 위치한 레지옹으로 중심 도시는 디종이며 면적은 31,582 km2, 인구는 1,641,130명(2012년 기준)입니다.
동쪽으로는 프랑슈콩테, 남쪽으로는 오베르뉴(현재의 오베르뉴론알프)와 론알프(현재의 오베르뉴 론알프), 서쪽으로는 상트르발 드루아 르, 북서쪽으로는 일드프랑스, 북쪽으로는 샹파뉴아르덴(현재의 그랑 테스트)과 접합니다. 4개 주(니에브르주, 손에루아르주, 욘주, 코트도르주)를 관할합니다.
역사적으로 부르고뉴 공국을 이루던 곳이며 부르고뉴 포도주의 생산지로 널리 알려진 곳이기도 합니다. 2016년 1월 1일을 기해 시행된 레지옹 개편에 따라 부르고뉴와 프랑슈콩테가 부르고뉴프랑슈콩테로 합병되었습니다.

 

Q2. 부르고뉴의 포도밭은 다른 지역과 다른 이름을 가지고 있다고 하던데 무엇인가요?
부르고뉴에서 ‘끌리마’(climat, 불어로 ‘기후’를 의미)는 하늘 뿐만 아니라 땅과도 관련이 있습니다. 부르고뉴에는 총 1247개의 끌리마가 있는데, 이 곳에서 ‘끌리마’ 는 포도밭을 의미합니다. 가을이 되면 마치 불타오르는 것 같은 포도밭의 적갈색이 영롱하게 빛나는 고딕 양식의 갈색 지붕 색과 만나 환상적인 그림을 만들어 줍니다.

 

Q3. 부르고뉴에 주요 도시들은 어디가 있나요? (도시들 이름만 알아도 와인의 반은 알수 있다고 들었습니다.)
Dijon, Chalon-sur-Saône, Nevers, Auxerre, Mâcon, Sens, Le Creusot, Beaune, Montceau-les-Mines, Autun

 

Q4. 부르고뉴 와인잔과 와인병은 어떤 것들인가요?
부르고뉴 와인잔 스타일 : 부르고뉴 레드 와인잔 (버건디 와인잔)은 보르도 와인잔보다 약간 짧고 뚱뚱하며 공처럼 둥글고 풍부한 볼이 특징입니다. 부르고뉴는 보르도 와인잔과 마찬가지로 와인이 유명한 프랑스 지역명에서 유래하였습니다. 부르고뉴 와인잔은 특히 보울 부문이 더 볼록하고 잔의 립 부분으로 들어갈수록 점점 좁아집니다. 보울이 넓으면 공기가 접촉하는 와인의 면적이 넓어지므로 와인의 향을 더욱 풍부하게 맡을 수 있습니다. 프랑스 부르고뉴의 정상급 와인이나 이탈리아의 바롤로, 바르바레스코 등을 이 잔에 담았을 때 와인의 풍미가 최대한 발산된다고 합니다. 값싼 와인은 향의 수준이 낮아 이 잔에 따라 마시면 향이 부족하게 느껴져 더 싸구려 와인처럼 느껴지기 십상이라 합니다.

 

부르고뉴 와인병 : 와인병에 어깨가 없이 매끄러운 곡선으로 내려옵니다.

 

Q5. 부르고뉴 와인 루트는 어디인가요? 
부르고뉴 와인 루트 (les routes des vins de Bourgogne) 중 가장 유명한 코스는 8곳의 그랑 크뤼(그중 7곳은 몽라셰 Montrachet와 같은 화이트 와인 품종 재배지) 포도밭이 줄지어 있는 꼬뜨 드 본 Côte de Beaune을 지나는 ‘부르고뉴의 샹젤리제 Les Champs Elysées de Bourgogne’ 코스입니다.
부르고뉴에서 빼놓을 수 없는 것은 바로 ‘그랑 크뤼 루트Route des Grands Crus’입니다. 총 거리 60km의 코스를 따라다가 보면 세계적인 와인을 생산하는 마을을 무려 37곳이나 만날 수 있습니다. 

즈브레 샹베르탱 Gevrey-Chambertin, 최고의 크뤼

클로 드 부조 Clos de Vougeot, 포도밭의 보석

뉘 생 조르주 Nuits-Saint-Georges, 와인과 블랙커런트

본 Beaune, 와인의 도시

포마르 Pommard, 붉은 병

뫼르소Meursault, 달콤한 프랑스

샤샤뉴 Chassagne와 퓰리니 몽라셰 Puligny-Montrachet, 완벽한 파트너

Q6. 부르고뉴 와인 지역을 모두 알려 주세요.

샤블리(Chablis)
오세르(Auxerre)
코트 도르(Côte d'Or)
코트 드 뉘(Côte de Nuits)
마르사네(Marsannay)
주브레-샹베르탱(Gevrey-Chambertin)
모레 생 드니(Morey Saint Denis)
샹볼-뮈지니(Chambolle-Musigny)
부조(Vougeot)
플라지 에세조(Flagey-Echezeaux)
본 로마네(Vosne-Romanée)
뉘 생 조르주(Nuits Saint Georges)
코트 드 본(Côtes de Beaune)
알록스 코르동(Aloxe-Corton)
본(Beaune)
포마르(Pommard)
볼네(Volnay)
뫼르소(Meursault)
퓔리니 몽라셰(Puligny Montrachet)
샤사뉴 몽라셰(Chassagne Montrachet)
마랑주(Maranges)
코트 뒤 샬로네즈(Côtes de Châlonnaise)
마코네(Maconnais)
마꽁-빌라쥬(Macon-Villages)
보졸레(Beaujolais)

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와인 한잔으로 스트레스를 날려 보내세요.